Organik kelime anlamı ‘doğal yolla yapılan’ demek olduğundan organik tarım; tarımın doğasına zarar verilmeden, doğası değiştirilmeden, daha çok elde etmek uğruna insan sağlığına olumsuz etkiler yüklemeden, tabiattaki diğer canlılara ve doğanın kendisine zarar vermeden tarım yapmayı ifade eder.