Tam Arpa Unu, yüzlerce yıllık deden toruna geçen mirasımız atalık arpa tohumlarından üretilmiştir. Kimyasal ilaç, gübre kullanılmadan yetiştirilir. Hiç işlenmemiş bakir topraklarda ekildiği için hayvan gübresi bile istemez. Sadece verim sıkıntısı yaşandığında hayvan gübresi ile ara sıra toprak beslenir. Eski usulde taş değirmende öğütülerek un haline getirilmiştir. Elektrikli taş değirmen değil su değirmenidir, tamamen geleneksel tohum ve geleneksel yöntemler kullanılmıştır.
Atalık Tohum Tam Arpa Unu Nasıl Üretilir?
Daha önceki hasatlardan fırçalama işlemine girmemiş gıda için tozlu ama ekim için uygun olan arpa bakir toprağa ekilir. İlaç atılmaz, suni gübre kullanılmaz. Hasat zamanı yani temmuz aylarında arpa tarladan hasat edildikten sonra mekanik olarak sapından samanından ayrılır ve yine mekanik olarak fırçalama işlemine girer. Böylece tozundan toprağından iyice ayrılarak gıdada kullanıma uygun hale gelir. Mekanik olarak demek yani sadece fiziksel müdahaleyi ifade eder. Kimyasal bir işlem yapılmaz, doğasını bozacak bir işlem değildir. Bu kısma kadar kabuklu arpa ile aynı olan üretim sürecinde bu aşamada kabuksuz arpa dış kabuğundan ayrılır. Bu aşamadan sonra kabuklu arpa kabuklarından ayrılmadan geleneksel usulde işletilen taş değirmende öğütülerek un haline getirilir. Daha sonra sadece paketlenir ve kullanımınıza sunulur.
Tam Arpa Unu Nasıl Kullanılır?
Arpa unu atalık tohum buğday ununun alternatifi olarak buğday ununun kullanılabildiği bir çok alanda kullanılabilir. Ekmeği de yapılır, çorbalara kıvam verici olarak da kullanılır. İnce açılması gereken hamur işleri için pek uygun değildir. O işler için daha çok kepeğinden ayrılmış yani elenmiş karakılçık unu ürünümüze bakabilirsiniz. Diğer işlerde vitamin deposu arpanın gücünden yararlanabilirsiniz.
Tamtabi Atalık Tohum Serisi
Biz tamtabi olarak geçmişten bugüne değişime uğramamış ürünleri sizle buluşturmaya çalışıyoruz. Altta yer alan kıstaslar atalık tohum serisi ürünlerimizin ortak özellikleridir. Ürüne göre farklı ama önemli detayları üst tarafta açıklama kısmında belirtmekteyiz.
- Ürün ekiminde atalık tohum kullanılır. Genetik müdahaleye maruz kalmış kısır-hazır tohumlar asla kullanılmaz.
- Üretim aşamasında gerektiği durumlarda bitkiye ve doğaya zarar vermeyen odun külü, gülleci bulamacı, ısırgan otu ilacı kullanılır. Verimi artırmak için ise yine odun külü, doğal kompost ve hayvan gübresi kullanılır. Suni gübre kullanılmaz, kimyasal ilaçlama yapılmaz.
- Paketleme esnasında içerisine koruyucu, kimyasal katkı maddeleri eklenmez.
Bu kıstaslarda ürün bulduğumuzda ürün gamımıza dahil ederiz, yoksa yoktur satışını yapmayız. Bazı ürünlerin Tamtabi markası altında olmamasının sebebi budur. Tüm atalık tohum ürünlerimize ulaşmak için tıklayın: Atalık Tohum Ürünler
Miktarı: 750 gr
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.