Filizlenmiş Makarna – Akdarı

Akdarı, kinoaya benzeyen, genetiğiyle oynanmamış, glütensiz bir tohumdur. Küçük, açık sarı renklerde tohumlardan oluşan Akdarı isminde bulunan darı kelimesi nedeni ile mısır ile karıştırılsa da, mısır değildir, aynı familyaya da ait değildir. Vitamin ve minerallerce zengin bir besin olup, glütensiz beslenme için ideal bir gıdadır. Akdarı tohumunun filizlendirilip, taş değirmende öğütülmesi ile elde edilen akdarı unumuzun, kalorisi az ve glisemik indeksi 39’dur. Düşük GI sayesinde, uzun süre tokluk hissi verir. Kan şekerinde ani yükselmelere sebep olmaz ve aynı zamanda oldukça lezzetlidir.

Filizlendirme Nedir ?

• Baklagiller, tohumlar, tahıllar doğal yapıları gereği lektin, saponin, fitik asit gibi anti besinsel ögeler içerir. Bu ögeler, tohumları dış etkenlerden koruyan bir savunma mekanizmasıdır. Ancak; insan sindirimine uygun değillerdir ve baklagillerin içerdiği vitamin, mineral ve proteinin emilimini engeller. Filizlendirme ile bu savunma mekanizması büyük ölçüde ortadan kaldırılır.
• Aynı zamanda baklagillerin, tahılların ve tohumların besinsel değerleri de katbekat artar, ve emilimi kolaylaşır. Sindirimi mümkün hale gelir. Filizlendirilen gıdalar süper gıdalara dönüşür.
• Steril iklimlendirme sistemlerinde filizlendirilen ürünlerimiz , 40 derecenin altında, bütün vitamin, mineral değerleri korunarak dehidratörlerde kurutulur, taş değirmenlerde yüksek ısıya maruz kalmadan tam tane olarak un haline getirilir.
• Herhangi bir koruyucu ve katkı maddesi içermeyen makarnalarımızın içeriğinde sadece filizlenmiş baklagil unları, soğuk sıkım zeytin yağı, ve yüksek pH değerli içme suyu kullanılmaktadır.
• Tesisimizde sadece glütensiz ürün üretilmekte olup, çapraz bulaşma riskleri önlenmiştir.
• Satın almış olduğunuz ürünlerin hammaddesinden ambalajına kadar izlenebilirlik açısından her aşaması denetlenmektedir.

Miktarı: 200 gr